Con colpevole ritardo, ecco a Voi una nuova ricetta della sempre fantasiosa Silvia (http://pasticcipatapata.blogspot.it/2014/03/quinoa-con-tarassaco-pepe.html), che si cimenta questa volta con un abbinamento apparentemente impossibile: il nostro Voatsiperifery  con la quinoa ed il tarassaco. A leggere i commenti entusiasti sul suo blog,

pare che abbia superato la prova con ottimi risultati ! 70 g di quinoa mista un mazzo di foglie di tarassaco 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di olio 10 grani di Voatsiperifery (in alternativa, pepe rosa) una manciata di uvetta semi di zucca tostati al forno e salati sale qb Lessate la quinoa in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 15 minuti). Scolate e tenete da parte. Conservare l'acqua di cottura, in cui mettere a bagno l'uvetta. In una padella, soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere il pepe pestato al mortaio e poi il tarassaco. Stufare con un mestolino di acqua di cottura e salare. Dopo 3-4 minuti, aggiungere l'uvetta e ultimare la cottura. Infine, aggiungere la quinoa, saltare insieme al condimento e impiattare. Servire con i semi di zucca.

[ ... ]