Laboratorio sulle spezie
Categories:
corsi di cucina, Ricette, Spezie, Vaniglia
Laboratorio culinario: Un pomeriggio tra le spezie
Vi proponiamo un laboratorio teorico-pratico organizzato dalla Dott.sa Federica Carmana per conoscere meglio le spezie, da quelle più comuni a quelle un pochino più insolite, e per scoprire come utilizzarle in cucina per insaporire i cibi, ma anche per sfruttarne al massimo i benefici!!! Un pomeriggio per cucinare in compagnia e finire, per chi lo vorrà, assaporando insieme il frutto del lavoro.
Verranno proposte quattro ricette:
Mini quiche di zucchine alla curcuma
Pollo con paprica affumicata, scorza d'arancia e aglio, da accompagnare con riso Jasmine
Cioccolata alle spezie, con peperoncino, vaniglia e cannella (che si può servire calda o come dolce al cucchiaio
Caffè cannella e cardamomo
La giornata si svolgerà domenica 14 giugno dalle ore 15 alle ore 19, in corso Francia 282 a Torino.
Massimo 6 posti disponibili. Per iscriversi o per ulteriori informazioni, scrivere a: olisticamente@hotmail.com alla cortese attenzione della Dott.sa Federica Carmana.
Questo laboratorio si propone di essere il primo di una serie; gli incontri successivi verranno pianificati a partire dal mese di settembre e andranno man mano ad affrontare cucine specifiche, talvolta etniche, o particolarmente stuzzicanti...
All'incontro sarà presente lo staff del negozio "I love spices "di via Barbaroux 12/H a Torino, che procederà anche a una piccola presentazione.
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Tra qualche settimana, in collaborazione con la scuola Gambero Rosso, un breve corso di cucina con le nostre spezie.
Al momento sarà un solo appuntamento, in orario serale, a Torino, ma la scuola è seria e qualificata, e pensiamo che ne valga davvero la pena.
I posti sono limitati, se siete interessati scrivete una email con i vostri riferimenti ad info@sdspezie.com
...e Buona Cucina Speziata a Tutti !
Dopo anni di lavoro nel settore ci sembra giusto condividere con i nostri clienti e con tutti gli appassionati la nostra esperienza nel mondo delle spezie.
Quindi, da parte nostra, bando ai segreti del mestiere ed avanti con descrizioni, foto, proprietà e, soprattutto, ricette delle spezie da noi trattate, sperando in un contributo attivo da parte di Voi lettori!
Quante volte alle fiere di settore ci siamo sentiti esporre virtù gastronomiche, pregi e difetti del fieno greco, del cardamomo, della curcuma ed altre spezie con descrizione particoleggiate di modi di utilizzo, effetti, controindicazioni basate più su esperienza diretta che sulla letteratura di genere.Ecco, d'ora in avanti questo sarà il nostro spazio per tramandare un pò di questa cultura orale, che sia anche il Vostro per commentare, dissentire e, se possibile, arricchire: ogni contributo, anche il più critico, sarà il benvenuto! [ ... ]