SALMONE AL PEPE MIX E MIELE

Salmone al Pepe Mix e Miele
Ingredienti (per 4 persone):

4 filetti di salmone (circa 150-200 g ciascuno)
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di pepe mix (pepe nero, verde, bianco e rosa macinato)
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 limone
Erbe fresche a piacere (prezzemolo, timo, ecc.)

Preparare il salmone: Se i filetti di salmone hanno la pelle, lasciala, poiché diventerà croccante durante la cottura. Se preferisci, puoi rimuoverla prima della cottura. Tampona i filetti con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso.

Marinatura al miele e pepe mix: In una ciotola, mescola il miele, il succo di limone, il pepe mix e un pizzico di sale. Questa marinatura darà un contrasto dolce-piccante al pesce. Spennella i filetti di salmone con questa marinatura e lasciali riposare per circa 10-15 minuti. Se hai tempo, puoi anche marinarli per 30 minuti in frigorifero.

Cottura in padella: In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i filetti di salmone (con la pelle verso il basso, se l’hai lasciata) e cuocili per circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore. Durante la cottura, spennella i filetti con il resto della marinatura per mantenerli umidi e saporiti.

Aggiungere il limone: A metà cottura, aggiungi una fettina di limone nella padella per aromatizzare ulteriormente il piatto. Puoi anche aggiungere un rametto di rosmarino se desideri un aroma più intenso.

Servire: Quando il salmone è cotto, impiatta e guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o timo. Puoi aggiungere anche un’altra spolverata di pepe mix per esaltare il sapore e un filo di olio d’oliva a crudo per una maggiore morbidezza.