(Theobroma cacao L.)
Confezione: 50 g. o 100 g. pacchetto sottovuoto (non spinto)
Qualitร : 1ยฐ qualitร forastero
Provenienza: Sambava (Madagascar)
Il nome scientifico, coniato da Linneo, indica lโalbero del cacao: il primo termine faย riferimento alla parola greca che significava โnutrimento degli deiโ; il secondo termine fa riferimento al nome dato alla pianta dagli Aztechi, cacahautl.
I semi di cacao sono la piรน importante materia prima per la produzione del cioccolato. Chi si avvicina per la prima volta alla conoscenza di questo gusto scoprirร un sapore insolito. Si consiglia di degustare la fava di cacao a piccoli morsi, per assaporarne meglio il gusto. Il sapore รจ intenso ma educato, carico dell’aroma di cioccolato, ma secco, infatti la caratteristica รจ di lasciare la bocca pulita. Da provare in abbinamento con la grappa.
Quali sono gli effetti positivi dei semi di cacao?
1.ย ย ย Antidepressivo. Innanzitutto agisce da catalizzatore della produzione di endorfina, stimolando le sensazioni di euforia e attenuando il dolore; contiene inoltre feniletilammina, una sostanza che il nostro cervello produce naturalmente in associazione a sentimenti di desiderio fisico e forse addirittura dโamore; infine, รจ associato alla serotonina, di cui sono noti gli effetti tranquillanti.
2.ย ย ย Effetto protettivo sul muscolo cardiaco, che รจ doppio rispetto a quello procurato dal vino rosso e quattro volte superiore a quello procurato dal tรจ verde.
3.ย ย ย Contiene acido stearico, di cui si sta valutando lโazione inibitoria dei livelli del colesterolo nel sangue.
4.ย ย ย Ricco di antiossidanti che svolgono una funzione protettiva nei confronti del cancro, dellโinvecchiamento, dellโAlzheimer, dellโartrite, dellโasma e dei processi infiammatori
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