Chiodi di Garofano, interi (Eugenia caryophyllata , conosciuto anche come Syzygium aromaticus). Diffusissimi in tutto l'Oriente fin dall'antichità, quando ne erano già note le proprietà analgesiche e disinfettanti, divennero una spezia rara e molto ambita in Europa a partire dal Medioevo. I chiodi di garofano del Madagascar sono molto apprezzati per l'aroma spiccato e distintivo e per il profumo forte, dolce e fiorito, con una punta di pepato e di "caldo". Ideali per dolci, creme, salse brodi, zuppe, carni e verdure, molto usati nella frutta cotta. Il nostro consiglio: per evitare che l'aroma dei chiodi di garofano sovrasti gli altri sapori, utilizzate un sacchetto di garza con due, tre chiodi ed immergetelo nel vostro preparato solo per alcuni minuti, quindi estraete il tutto. Confezioni : 50 o 100 g in sacchetto sottovuoto Provenienza: Vavatenina (Madagascar)