La combava è un agrume simile all lime, con una buccia di colore verde fortemente increspata e irregolarmente bombata. È originario dell'Asia, ma da molto tempo si coltiva anche nelle zone costiere del nord del Madagascar.

La sua foglia doppia è molto caratteristica, la sua buccia è molto spessa e può essere grattugiata senza difficoltà.        La combava in polvere ha un profumo inconfondibile, intenso e gradevole. Può dare un tocco di freschezza insuperabile a zuppe e salse.

Il sapore è fresco e persistente: molto indicato per piatti a base di pesce, per la preparazione di ripieni, insalate o curry.
Provate anche a metterla nell'acqua di cottura del riso.

Peso netto: 40 grammi
Confezione: flacone di vetro alimentare con tappo sigillato
Provenienza: Vohemar (Madagascar)