Cumino, semi
(Cuminum cyminum L., anche noto come Cumino romano)
Il cumino ha un caratteristico sapore leggermente amaro e un odore forte e dolciastro grazie all'alto contenuto in oli. Si associa prevalentemente alla cucina indiana (spesso presente nel curry) e con altre cucine esotiche (nordafricana, malgascia, messicana) sebbene l'uso sia molto esteso in Spagna, nel nord Europa per dolci come il Kummel e nell'est europeo dove si utilizza per preparare il gulash
Il cumino del Madagascar è indicato per dolci e liquoreria, ma anche per piatti a base di carne e farinacei e per condire carni rosse cotte alla brace. Consigliamo di macinare i semi al momento dell'utilizzo e di usare in dosi moderate per non coprire gli altri sapori.
Peso netto: 40 grammi
Confezione: macinino in alluminio con lame in ceramica. Dotato di un funzionale tappo per non sporcare la tovaglia.
Provenienza: Manakara (Madagascar)
Cumino, semi
(Cuminum cyminum L., anche noto come Cumino romano)
Il cumino ha un caratteristico sapore leggermente amaro e un odore forte e dolciastro grazie all’alto contenuto in oli. Si associa prevalentemente alla cucina indiana (spesso presente nel curry) e con altre cucine esotiche (nordafricana, malgascia, messicana) sebbene l’uso sia molto esteso in Spagna, nel nord Europa per dolci come il Kummel e nell’est europeo dove si utilizza per preparare il gulash
Il cumino del Madagascar è indicato per dolci e liquoreria, ma anche per piatti a base di carne e farinacei e per condire carni rosse cotte alla brace. Consigliamo di macinare i semi al momento dell’utilizzo e di usare in dosi moderate per non coprire gli altri sapori.
Peso netto: 40 grammi
Confezione: macinino in alluminio con lame in ceramica. Dotato di un funzionale tappo per non sporcare la tovaglia.
Provenienza: Manakara (Madagascar)