Garam Masala – polvere

Viene preparato tostando, macinando e miscelando alcune spezie tra cui la cannella, i semi di cumino, il coriandolo, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, i grani di pepe nero e la curcuma.

Questa miscela di spezie è perfetta in molti piatti, noi vi proponiamo di utilizzarla per preparare diverse ricette dal sapore orientale. Da provare nelle  crepes vegan al pomodoro con lenticchie al garam masala, per insaporire il polpettone  di legumi e verdura, ma anche in piatti più tradizionalmente etnici come lo stufato indiano, il curry thai di zucca o nel chana masala al cocco. Ottimo anche per insaporire creme e salse di accompagnamento, pastelle, sughi e condimenti per la pasta. Va ricordato che, diversamente dalle altre spezie, il Garam Masala di solito va aggiunto a fine cottura per preservarne l’aroma.

Confezione : 50 g. o 100 g. in sacchetto sigillato sottovuoto.
Provenienza: India