(Carum multiflorum)
I semi di kummel vengono usati in cucina per preparare insalate, salse. In particolare nei paesi del nord Europa si mettono nel pane, nei formaggi ed perfino nei dolci e nei biscotti.
Si prepara anche un liquore, chiamato come questa spezia in tedesco (il Kümmel). Si possono anche aromatizzare carne e verdure, in particolare cavoli e crauti.
Proprietà : i semi di kummel sono utili per l’azione digestiva, poiché, oltre a favorire i processi gastrici e stimolare l’appetito, aiutano il ripristino della quota ottimale di flora batterica e hanno un’efficacia carminativa agevolando l’eliminazione di gas intestinali. A beneficio dell’intestino, inoltre, questi semi presentano proprietà antibatteriche che li rendono adatti a combattere infezioni.
Nota : La polvere di kummel semi viene macinata al momento della vostra richiesta, presso il nostro laboratorio, per preservarne la freschezza e l’aroma.
Provenienza: Europa, macinazione : Italia
Confezione da 50 g. o 100 g. in sacchetto sottovuoto