Pili Pili, intero
(Capsicum frutescens )
Di origine Africana, da non confondere con il piment oiseau o bird pepper di provenienza Centro Americana, più grande e carnoso. Molto utilizzato in Madagascar, soprattutto per la preparazione di una salsa oleosa che viene usata come condimento per verdure, carni e pesce. Adatto ai palati robusti è un ingrediente difficile in cucina, perché la sua forza necessita un dosaggio attento, ma se scoprirete come domare il suo "fuoco" il Pili Pili del Madagascar diverrà un elemento insostituibile per rinnovare piatti tradizionali e per scoprire nuove ricette. Deve essere maneggiato con cura, usando i guanti, perché nei semi è contenuta la capsaicina, una sostanza irritante per le mucose.
Peso netto: 30 g.
Confezione: vasetto di vetro alimentare con tappo sigillato
Provenienza: Fenoarivo Est (Madagascar)
Pili Pili, intero
(Capsicum frutescens )
Di origine Africana, da non confondere con il piment oiseau o bird pepper di provenienza Centro Americana, più grande e carnoso. Molto utilizzato in Madagascar, soprattutto per la preparazione di una salsa oleosa che viene usata come condimento per verdure, carni e pesce. Adatto ai palati robusti è un ingrediente difficile in cucina, perché la sua forza necessita un dosaggio attento, ma se scoprirete come domare il suo “fuoco” il Pili Pili del Madagascar diverrà un elemento insostituibile per rinnovare piatti tradizionali e per scoprire nuove ricette. Deve essere maneggiato con cura, usando i guanti, perché nei semi è contenuta la capsaicina, una sostanza irritante per le mucose.
Peso netto: 30 g.
Confezione: vasetto di vetro alimentare con tappo sigillato
Provenienza: Fenoarivo Est (Madagascar)
