Polvere di colombo
La polvere di colombo non รจ una vera e propria spezia, ma un miscuglio simile al curry anche nel profumo. Contiene Riso bianco, Cumino semi, Coriandolo semi, Senape, Pepe nero, Fieno greco, Chiodi di garofano, Curcuma.ย
Il piatto che ne derivaย si abbina bene a stufati a base di carne di pollo, maiale, capretto o a base di verdure. Si possono aggiungere al tutto vino bianco, o latte di cocco, o rum.
Provenienza : Italia