Za’atar 

Lo za’atar è una mistura di spezie tradizionalmente composta da timo, sesamo, origano, cumino, semi di finocchio, maggiorana, santoreggia, sommacco

Potete utilizzare questo condimento come più vi piace, non solo per le carni e il pesce alla griglia, ma anche sulle verdure in padella, nelle patate al forno, nella salsa di pomodoro, persino spalmato sul pane tostato insieme all’olio! Io oggi vi propongo la ricetta delle famose focaccine note anche come manakish

Le proprietà di questo condimento, derivano proprio dai molteplici effetti terapeutici delle spezie, soprattutto della famiglia delle Labiatee, che entrano nella sua composizione: al timo sono riconosciute proprietà antibatteriche, digestive e disinfettanti; il sesamo è una fonte preziosa di minerali come calcio, magnesio, fosforo, potassio e vitamine; la maggiorana dal sapore più delicato dell’origano è ricca di vitamina C ed è indicata nella cura dell’emicrania; la santoreggia è un ottimo disinfettante intestinale ed è indicata anche per le affezioni polmonari; il finocchio e il cumino sono digestivi e carminativi; il sommacco, che è un frutto di colore rosso intenso dal sapore acidulo e fruttato, ha una spiccata azione antiossidante; infine l’issopo diuretico, disinfettante ed espettorante, ottimo contro la cistite e le affezioni dell’apparato respiratorio.

Confezione : 50 g. o 100 g. in sacchetto sigillato sottovuoto.
Provenienza: Giordania