Zenzero, polvere
(Zingiber officinale Roscoe)
Componente base delle medicine tradizionali asiatiche, grazie alle importanti proprietà antiemetiche, antinfiammatorie ed antiossidanti ed all’azione stimolante e ricostituente per l’organismo. Facilita inoltre la digestione ed è un potente antiulceroso
ed analgesico.
Ingrediente tradizionale delle cucine orientali (piatti a base di carne o pesce, dolci e biscotti), in Europa è usato soprattutto in liquoreria e nella produzione di frutta candita e confetture.
Oggi lo zenzero è un ingrediente anche della cucina moderna europea, soprattutto per dolci e secondi piatti.
Il nostro zenzero ha un profumo dolce e pungente, con sentore di limone e citronella ed un gradevole sapore leggermente piccante: provatelo per condire gli spaghetti, riscaldando un pò di olio extravergine di oliva e versandone un pizzico assieme ad uno spicchio di aglio tritato, il suo sapore vi conquisterà !
Confezione : 50 g. o 100 g. in sacchetto sottovuoto.

Provenienza: Fenerive est (Madagascar)